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香菇和这种肉类天生是一对
香菇和这种肉类天生是一对
本站原创
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2024-11-12
菜名:红烧香菇鸡
食材:鸡、干香菇、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、白糖、鸡精、盐、老抽、香葱、花椒
步骤:
1. 半只鸡冷水下锅,放入生姜、料酒去腥;
2. 锅内冷油,加入一勺白糖,炒出糖色;
3. 把鸡块倒进去炒一分钟上色,加入生姜八角花椒桂皮,料酒老抽,翻炒均匀;
4. 加开水没过鸡块即可,加入泡发好的干香菇,盖上锅盖炖至鸡肉软烂,最后中火焖煮至收汁;
5. 加适量盐和鸡精调味,加入葱段炒匀即可出锅。(作者:没心没肺的小女人)
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