米饭杀手草菇炒牛肉

本站原创 2024-05-15 16:50:00

    用料 :
    草菇 20个
    牛肉 250克
    香菜 3把
    生抽 1勺
    淀粉 适量
    料酒 1勺
    猪油 适量
    蚝油 2勺
    黑胡椒粉 适量
    麻椒 5颗
    小米椒 3个
    做法 : 
    步骤1 买回来的草菇去掉底部的黑蒂,冲水洗净,对半切开;
    步骤2 开水中加入少许盐和料酒,倒入草菇,焯30秒后即可捞出;
    步骤3 牛肉切块,加入少许生抽、黑胡椒粉、食用油 和淀粉,腌制10分钟;
    步骤4 姜切片,香菜切段,小米椒和蒜切粒,备好几颗麻椒(根据个人喜好);
    步骤5 放入猪油,调至大火,放入麻椒、小米椒、蒜粒、姜段爆香;
    步骤6 随后将牛肉和草菇一起倒入锅中,大火快速翻炒至变色 ,立即加入耗油,继续翻炒均匀,因为牛肉用生抽腌制过,所以不需要再放生抽啦;
    步骤7 最后加入香菜,翻炒几十秒即可;
    步骤8 出锅啦,贼下饭!

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